Estofado Criollo (Argentina)

Receta de estofado criollo  (argentina)

Un rico estofado de carne con verduras y vino blanco. El mimo de la preparación hace de él un plato increible.

Ingredientes para preparar estofado criollo (argentina)

  • Rosbif de 1 kg aproximadamente
  • 2 cebollas picadas
  • 3 dientes de ajo picado
  • 1 zanahoria cortada en rodajas
  • 2 latas de tomates peritas triturados
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 250 cc de vino tinto
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 taza de perejil picado
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • Sal a gusto
  • 6 patatas
  • 1 taza de agua caliente

¿Cómo preparar estofado criollo (argentina)?

  • Verter el aceite en una cacerola o wok profundo en fuego moderado y ubicar la carne entera condimentada con sal y sellarla por todos sus lados hasta que esté dorada. Retirar y reservar.
  • Agregar la cebolla picada y el ajo. Cocinar hasta que la cebolla esté transparente.
  • Incorporar la zanahoria, los tomates y el azúcar, mezclar y verter el vino.
  • Dejar que rompa el hervor. Colocar la carne, bajar el fuego y colocar el laurel.Añadir la mitad del perejil y el cubito de carne disuelto en el agua caliente.
  • Tapar y cocinar a fuego medio por 1 1/2 hora aproximadamente.
  • Una especialidad para quedar muy bien...
  • 120 min. cocción
  • 30 min. preparación
  • Dificultad moderada
  • 6 personas
  • 0 comentarios
  • Recetas de ternera y buey
  • Enviada el 24/07/2007
  • Leída 110.095 veces